INFO AZIENDALI
Rigatino di suino grigio
€11.00 (In Stock)
RIGATINO di Suino Grigio da allevamento semibrado – 0,5 Kg circa sottovuoto.
Descrizione prodotto: La particolarità di questo prodotto, è legata alle sue spiccate caratteristiche di sapidità e alla tecnica di trasformazione, che è rimasta fondamentalmente invariata rispetto a quella originaria e antichissima. Il rigatino, salume classico toscano, ricavato dalla pancia del maiale, quella più muscolosa dove è possibile trovare un equilibrata presenza di striature di carne ( da qui il nome rigatino ). Una volta separato dal resto, viene aromatizzato con aglio sale e pepe e solo dopo circa quattro mesi di affinamento è pronto. Al taglio la fetta si presenta con una parte caratterizzata dalla cotenna, mentre l’altra evidenzia la conciatura, all’interno la parte preponderante mostra il grasso dai toni bianchi tendenti al rosa delineato da striature carnee ben accentuate. I profumi sono di spezie e aromi sono intensi e persistenti. In bocca esprime tutta la sua toscanità, il gusto sapido e piccante è equilibrato da note dolci dai sentori di nocciola del lardo. Consigli del Falaschi: Ottimo come salume in un antipasto classico toscano, ben si presta in cucina ad aromatizzare carni bianche o come aiuto con legumi.
Codice: RIGATINO DI SUINO GRIGIO ALLEVAMENTO SEMIBRADO TRANCIO SV
Ingredienti: Pancetta di suino, sale, pepe, aglio.
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (Valori medi per 100g): Valore energetico 1368 KJ / 330 Kcal - Grassi 28,6g di cui acidi saturi 12,2g - Carboidrati 0,1g di cui zuccheri 0g - Proteine 18,1g - Sale 10,2g
Glutine: senza glutine
Allergeni: Nessuno
Prodotto in: Italia
Conservazione: Mantenere in frigo tra 0 e 4°C
Confezionamento: trancio sottovuoto
Peso: Min 300/400g cadauno circa
Scadenza: 180 giorni dalla data di confezionamento
MODALITA DI UTILIZZO: Ottimo per antipasti e aperitivi, può essere inoltre utilizzato come base per primi piatti in cucina. Riossigenare dal sottovuoto almeno 30 minuti prima del consumo.
Note produttore: Sergio Falaschi Carni e Salumi Srls
RECAPITI
o Spese di spedizione: BRT 10 euro standard, 15 euro isole
o Metodi di pagamento: bonifico, contrassegno (€8)
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